Korean Fried Chicken Rhapsody

치킨 랩소디, känd som Korean Fried Chicken Rhapsody på engelska, är en dokumentärserie från 2024 producerad i Sydkorea. Serien är en dokumentär som utforskar hur traditionella recept har format Koreas moderna matscen, med särskilt fokus på den populära kombinationen av stekt kyckling och öl.

Serien är regisserad av Paik Baek Heon-seok, Shin Sang-yong och Jung Eun-bi, med manus av Choi Hye-rim. Paik Jong-won framträder som presentatör och guide genom seriens utforskande av denna ikoniska koreansk rätt, lokalt kallad "chikin". Dokumentären spårar hur stekt kyckling utvecklades från sina ursprung till att bli en favoritmat i Korea och världen över.

Genom episoderna presenteras serien hur denna rätt har utvecklats smak- och texturmässigt över tiden. Serien undersöker även den kulturella betydelsen av den klassiska paringen mellan stekt kyckling och öl, en kombination som är djupt rotad i koreansk matkultur och socialt umgänge. Tittarna får inblick i receptens evolution, ingrediensernas roll och hur moderna koktekniker har påverkat denna traditionella rätt.

Dokumentarserien kombinerar intervjuer, matlagning och kulturhistoriska perspektiv för att ge en omfattande bild av stekt kycklings plats i dagens Sydkorea. Serien är tillgänglig på Netflix.